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10种蒸蛋炖蛋方法_10种蒸蛋炖蛋方法窍门

来源:互联网 发布时间:2023-07-04 09:43:36


【资料图】

你们好,小宁来为大家解答以上10种蒸蛋炖蛋方法(10种蒸蛋炖蛋方法窍门)问题。让我们一起来看看吧!

对于蒸蛋炖蛋方法很多人多有各种不同的操作方法,但做出来的味道也是千差万别。对此特以著名厨师成有先生的特质10种蒸蛋炖蛋方法介绍给大家,希望在以后的生活中能对大家有一定的帮助,也在以后的操作中更应手。

1.  做法:  【1】 鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。  【2】 加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。 一般蛋液与水的比例是1:2  【3】 用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整

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